Creative Cuisine EspumaCold, Schaumstabilisierer, 300 g Alc.21.0% eine harmonische Säure und eine

eine harmonische Säure und eine hohe Dichte

naturbelassene Rohwaren und größtem Sachkenntnis und erlesener Handarbeit bei der Fertigung

Es ist ein faserartiges Kohlenhydrat

Ob kalte oder warme Gerichte - das typische Raucharoma passt zu beidem

Genial auch im Rotweinkuchen und Wild- und Rinderschmorbraten

Creative Cuisine EspumaCold, Schaumstabilisierer, 300 g Alc.21.0% eine harmonische Säure und eineFr die schnelle und einfache Herstellung stabiler, kalter Espumas. Espuma cold in kalte Flssigkeit einmixen. Die stabilisierende Wirkung entfaltet sich ohne Erhitzen. Mindestens 3 Stunden im Khlschrank ruhen lassen. In einen geeigneten Siphon fllen und mit N2O Patrone(n) begasen. Je nach gewnschter Stabilitt 0,5 bis 2,5 % (100 ml Flssigkeit = 2,5 g Espuma cold).